何ヶ月ぶりかに外食で仲間たちとバーベキューを食べました

密にならないように外でバーベキューをチョイスしました

雨の中でしたが貸切になったので 安全に楽しく過ごすこと

ができました

お店の若い子達がきちんとマスクをしていて 細かいところ

まで配慮していたことに恐縮していました

お店は広くて私たちだけだとガラガラで これで採算を取ろう

とすると 材料を減らすか質を落として材料費を落とすか

スタッフの人数を減らすか 一人当たりの人件費を落とすか

もしくは料理の単価を上げるか しかないなと感じました

飲食業などの業種は今後採算をあわせるために大きく形を

変えていかないともたないなと感じてしまいました

私たちの住宅産業も形を考える時期なのかもしれません

　名古屋で自然素材の注文住宅 平成建設一級建築士事務所 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　古橋　雄治

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