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こだわり一本

こだわり一本

同年代の経営者が集まる三五会定例会に出席しました

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テレビ塔の直ぐ横にある玉翠というお店で行いました

昔ながらの間取りをそのままにした昭和の風情そのままの

佇まいのお店です

メニューは味噌鶏鍋しかなく 赤味噌をふんだんに使った

いかにも名古屋を感じる事が出来る所です

テーブルには給仕のお姉さんが一人づついて キチンと鍋を

作ってくれるので 何もしなくても良いし 自然に私たちの話に

入ってきて 一緒におしゃべりしてくれます

新しい店舗運営とか 若い感覚を取り入れるとかは全くないの

ですが どんどん様変わりする飲食業界で このような店が長く

続いているという事は 名古屋の雰囲気を味わう事が出来る

味噌鶏鍋 という料理一本でやり続けているからなのでしょう 

このこだわりはこそが 私達中小工務店の見習うべきところかも

しれません

       名古屋で自然素材の注文住宅 平成建設(株)  雄治

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